100% naturlig havsalt, høstet for hånd og deretter soltørket, dermed ikke utsatt for noen kunstig prosesser!
 
Havalt inneholder en rekke naturlige sporstoffer som magnesiumm kalsium og kalium. Disse mineralene kan bidra til å styrke de gunstige mikroorganismene i fermenteringsprosessen og støtte deres vekst. 
 
Salt skaper et miljø som hemmer vekst av skadelige mikroorganismer (som patogener) og fremmer ekst av melkesyrebakterier, som er essensielle i fermentering. 
Havsalt med sine naturlige  mineraler gir en stabil balanse som støtter denne seleksjonen.